มะรุม

มะรุม (Moringa oleifera Lam.)

ชะลอความแก่

มะรุม มีสารฟลาโวนอยด์ สำคัญคือ รูทิและเควอเซทิน (Rutin & Quercetin) และยังมี สารลูทีนกับกรดแคฟฟิอลคิวนิก (Lutien & Caffeoylquinic acids) ซึ่งเป็นสารที่ต้านอนุมูลอิสระ ชะลอการเสื่อมสภาพเซลล์ของร่างกาย และมีสารเบนซิลไอโซยาเนต (Benzylisothiocyanate) และเบนซิลกลูโคซิโนเลต (Benzyl glucosinolate) ที่สามารถต้านจุลินทรีย์ได้อีกด้วย

คุณค่าทางอาหารของมะรุม

        มะรุมเป็นพืชมหัศจรรย์ มีคุณค่าทางโภชนาการสูงสุด

มีโปรตีนสูงกว่านมสด 2 เท่า

มีวิตามินเอที่บำรุงสายตามากกว่าแครอต 3 เท่า

มีวิตามินซี มากกว่าส้ม 7 เท่า

มีแคลเซียม บำรุงกระดูกเกิน 3 เท่าของนมสด

มีโพแทสเซียม บำรุงสมองและระบบประสาท 3 เท่าของกล้วย

ให้ใยอาหารและพลังงาน ไม่สูงมาก เหมาะกับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

น้ำมันสกัดจากเมล็ดมะรุม มีองค์ประกอบคล้ายน้ำมันมะกอดดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง